Вы здесь

В Керчи хотят объединить горбольницы в единый медцентр

09/11/2015 - 15:01

Вместо трех городских больниц в Керчи хотят создать единый медицинский центр. Об этом заявила председатель комитета Госсовета Крыма по труду, социальной защите, здравоохранению и делам ветеранов Наталья Маленко в ходе выездного заседания комитета в Керчи.

Лечебные учреждения города объединят в одну структуру по примеру Феодосии, где подобная схема уже реализована.

Об эффективности централизованной системы рассказал главный врач республиканского учреждения "Феодосийский медицинский центр" Александр Фоменко. По его словам, на первом этапе внедрения в Крыму системы ОМС сплоченность помогает решить целый ряд проблем.

"На своем опыте мы убедились, что медицинский центр значительно лучше, чем отдельные больницы. Поначалу очень сложно всем сразу добиться плановых показателей. Отдельные больницы перевыполняют план, другие не могут этого сделать в силу объективных причин. В объединенной структуре мы сообща можем зарабатывать необходимое количество денег и распределять средства на все больницы", – рассказал Фоменко.

Кроме того, централизация помогает сократить административный штат и решить вопрос с лицензированием.

"Легче пройти лицензирование, приобрести лицензию на отдельные препараты, решить вопросы закупок", – отметил Фоменко.

Население, по словам медика, не сильно ощутило на себе последствия такой реорганизации.

"Социального взрыва у нас не было", – подытожил главный врач.

Структура здравоохранения Керчи на данный момент включает три городских больницы, стоматологию, родильный дом, психоневрологический диспансер и онкологию.

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас
КМС
БУДЬТЕ ПЕРВЫМИ, КТО ПОЛУЧИТ
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
Установите бесплатное приложение для Android

Исследование: копченые продукты безопаснее жаренных

28/03/2024 - 16:23
Исследование: копченые продукты безопаснее жаренных
© Фото: Иллюстрация, КМС

Копченые мясные продукты оказались безопаснее, чем те, которые доводились до готовности с помощью обжарки. К такому выводу пришли ученые, проанализировав состав и свойства готовых блюд.

Копченые продукты могут считаться более безопасными для здоровья по сравнению с жареными по нескольким причинам:

  • Меньше жира: В процессе копчения не используется дополнительный жир, в отличие от жарки, где продукты часто готовятся в масле, что увеличивает их жировой индекс.
  • Отсутствие высоких температур: Жареные продукты готовятся при высоких температурах, что может привести к образованию вредных веществ, таких как акриламид, который образуется в крахмалистых продуктах при их жарке.
  • Сохранение питательных веществ: При холодном копчении продукты сохраняют больше витаминов и микроэлементов, поскольку они не подвергаются интенсивной термической обработке.

Тем не менее, стоит отметить, что копченые продукты также могут содержать канцерогенные вещества, такие как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), которые образуются при сгорании древесины и могут представлять риск для здоровья при регулярном употреблении. Поэтому важно умеренно употреблять копченые продукты и следить за их качеством и способом приготовления.

Копчение продуктов в домашних условиях — это не только возможность приготовить вкусные и ароматные блюда, но и способ сохранить полезные нутриенты. Важно отметить, что копчение должно проводиться с соблюдением всех мер безопасности и гигиены, чтобы продукты были не только вкусными, но и полезными.

Преимущества домашнего копчения:

  • Контроль качества: Выбирая качественное сырье и натуральные специи, вы можете быть уверены в отсутствии вредных добавок.
  • Индивидуальный вкус: Возможность экспериментировать с различными видами древесины и специями для достижения уникального вкуса.
  • Экономия: Домашнее копчение может быть более экономичным, чем покупка готовых копченых продуктов.

Стоит помнить, что итоговое качество продуктов во многом зависит от оборудования для копчения в котором осуществлялся процесс приготовления. Поэтому особое внимание нужно обратить на саму коптильню. Так, корпус коптильни должны быть выполнены только из хвойных сортов древесины, так как это значительно уменьшит выделение смол при копчении. Сама же камера копчения должна быть изготовлена исключительно из пищевой нержавеющей стали. Это обязательное условие безопасного копчения.

В Крыму такие качественные и безопасные коптильни изготавливает бренд "Крымские коптильни". Оборудование для копчения производится согласно принятым нормам и стандартам, из высококачественных экологичных материалов.

Копчение в домашних условиях — это увлекательное хобби, которое позволяет не только наслаждаться вкусной едой, но и привносить в свою кулинарную практику что-то новое и интересное. Помните о безопасности и гигиене, и тогда ваши домашние копчености будут не только вкусными, но и полезными.