Вы здесь

Бойтесь болеть: катастрофический дефицит врачей сложился в Хабаровском крае

17/11/2022 - 15:19

В Хабаровском крае остро стоит проблема с нехваткой врачей и среднего персонала практически во всех больницах. Штат медиков недоукомплектован почти наполовину.

Ситуация с нехваткой врачей в Хабаровском крае настолько масштабна, что скрыть ее не представляется возможным. Оно и понятно, ведь штат недоукомплектован на 30-40, а то и 50 процентов от необходимого количества.

"Ситуация в регионе катастрофическая! Даже я не ожидал, что все настолько плохо – край укомплектован врачами всего на 51 процент. Причем сигналы ведь поступают отовсюду и со всех сторон – люди днями вынуждены ждать, врачи говорят про отсутствие узких специалистов. Поэтому сейчас крайне важно жителям самим регулярно направлять свои жалобы в минздрав и надзорные органы, на массовые сигналы всегда реагирует система. Необходимо подключать к решению губернатора, депутатов Закдумы, минздрав и минфинансов. Только вместе можно решить все", - сообщил Максим Кукушкин, депутат Закдумы края.

Причем сложная ситуация и в региональном центре. И особо тяжелое положение в туберкулезной больнице, где штат врачей укомплектован всего на 34 процента. Меньше половины врачей от необходимо количества и в краевой клинической больнице имени профессора О.В.Владимирцева. Даже в родительном доме № 2 нехватка медиков на уровне 57 процентов.

В конце концов, власти, видимо, стали осознавать всю плачевность ситуации, а потому отказались от сокращений в ближайшие годы.

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас
КМС
БУДЬТЕ ПЕРВЫМИ, КТО ПОЛУЧИТ
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
Установите бесплатное приложение для Android

Исследование: копченые продукты безопаснее жаренных

28/03/2024 - 16:23
Исследование: копченые продукты безопаснее жаренных
© Фото: Иллюстрация, КМС

Копченые мясные продукты оказались безопаснее, чем те, которые доводились до готовности с помощью обжарки. К такому выводу пришли ученые, проанализировав состав и свойства готовых блюд.

Копченые продукты могут считаться более безопасными для здоровья по сравнению с жареными по нескольким причинам:

  • Меньше жира: В процессе копчения не используется дополнительный жир, в отличие от жарки, где продукты часто готовятся в масле, что увеличивает их жировой индекс.
  • Отсутствие высоких температур: Жареные продукты готовятся при высоких температурах, что может привести к образованию вредных веществ, таких как акриламид, который образуется в крахмалистых продуктах при их жарке.
  • Сохранение питательных веществ: При холодном копчении продукты сохраняют больше витаминов и микроэлементов, поскольку они не подвергаются интенсивной термической обработке.

Тем не менее, стоит отметить, что копченые продукты также могут содержать канцерогенные вещества, такие как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), которые образуются при сгорании древесины и могут представлять риск для здоровья при регулярном употреблении. Поэтому важно умеренно употреблять копченые продукты и следить за их качеством и способом приготовления.

Копчение продуктов в домашних условиях — это не только возможность приготовить вкусные и ароматные блюда, но и способ сохранить полезные нутриенты. Важно отметить, что копчение должно проводиться с соблюдением всех мер безопасности и гигиены, чтобы продукты были не только вкусными, но и полезными.

Преимущества домашнего копчения:

  • Контроль качества: Выбирая качественное сырье и натуральные специи, вы можете быть уверены в отсутствии вредных добавок.
  • Индивидуальный вкус: Возможность экспериментировать с различными видами древесины и специями для достижения уникального вкуса.
  • Экономия: Домашнее копчение может быть более экономичным, чем покупка готовых копченых продуктов.

Стоит помнить, что итоговое качество продуктов во многом зависит от оборудования для копчения в котором осуществлялся процесс приготовления. Поэтому особое внимание нужно обратить на саму коптильню. Так, корпус коптильни должны быть выполнены только из хвойных сортов древесины, так как это значительно уменьшит выделение смол при копчении. Сама же камера копчения должна быть изготовлена исключительно из пищевой нержавеющей стали. Это обязательное условие безопасного копчения.

В Крыму такие качественные и безопасные коптильни изготавливает бренд "Крымские коптильни". Оборудование для копчения производится согласно принятым нормам и стандартам, из высококачественных экологичных материалов.

Копчение в домашних условиях — это увлекательное хобби, которое позволяет не только наслаждаться вкусной едой, но и привносить в свою кулинарную практику что-то новое и интересное. Помните о безопасности и гигиене, и тогда ваши домашние копчености будут не только вкусными, но и полезными.