Вы здесь

В Севастополе станут внимательнее относится к статистике смертности

01/08/2018 - 18:53

На протяжении нескольких месяцев в департаменте здравоохранения Севастополя еженедельно собирается комиссия, на заседаниях которой рассматривается каждая произошедшая в Севастополе смерть человека.

По мнению главы департамента здравоохранения Антона Бахлыкова, такая практика серьезного анализа каждого случая смерти уже дала свой результат: по ряду позиций показатели смертности снизились.

Заседания комиссии проходят по средам. На них присутствуют не только главные врачи, но и представители страховых компаний и патологоанатомы. Рассмотрение происходит не сразу после смерти человека, а после того, как будут готовы экспертные заключения. Это позволяет очень серьезно говорить о причинах смерти и правильности выбранного лечения.

Случаи смерти от сосудистых заболеваний и онкозаболеваний рассматриваются отдельно. Все это, по словам главы департамента, заставило главных врачей отнестись к делу гораздо серьезнее, чем раньше.

Случается, что скончавшийся человек никогда не обращался в свою поликлинику, и у него даже нет амбулаторной карты. Такие случаи, подчеркивает Бахлыков, также становятся предметом внимания – ведь финансирование в поликлиниках Севастополя подушевое, то есть на каждого прикрепленного жителя лечебное учреждение получает определенный объем средств.

«Теперь главные врачи, многие из которых раньше не знали, сколько человек у них умерло, стали серьезно готовиться к заседаниям. От диабета в Севастополе в месяц умирало по 10-12 человек – когда мы впервые увидели эту цифру, не могли поверить. Мы со всеми эндокринологами разобрали каждый случай смерти за полгода, и сейчас таких случаев 2-3 в месяц, и ни одного случая смерти от диабетической комы за полгода. А раньше умирали не от осложнений, как обычно случается, а именно от диабетической комы, как в каменном веке», - рассказал Бахлыков.

Одна из причин такой ситуации, по его словам, состояла в том, что отделение эндокринологии не имело реанимации. Пациентов отвозили в больницу № 1, где, в свою очередь, не было эндокринолога, и должной помощи они не получали.

Сейчас планируется перевести эндокринологическое отделение в больницу № 1, где будет увеличено число коек и создано отделение неотложной диагностической терапии в составе приемного отделения.

«Значение имеет не только время, в течение которого к вам едет скорая, но и то, сколько минут занимает диагностика и подготовка к развертыванию операционной. Важно, как долго вас катают по приемному отделению, сколько вы ждете анализов и момента, когда вас осмотрит доктор», - поясняет глава департамента.

Серьезное отношение к каждому случаю смерти человека уже дало свои плоды: в первом квартиле 2018 года уровень смертности от болезней системы кровообращения в Севастополе снизился на 10%.

«На 20% при этом уменьшилось количество смертей от инфарктов и на 31% – от инсультов. Таким образом, по сравнению с показателями предыдущего периода Севастополь переместился с 51-го на 33 место. Это «сухая» статистика, но в абсолютных числах – это более 140 спасенных жизней», – отмечает Антон Бахлыков.

Получайте новости быстрее всех Подписывайтесь на нас
КМС
БУДЬТЕ ПЕРВЫМИ, КТО ПОЛУЧИТ
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
Установите бесплатное приложение для Android

Исследование: копченые продукты безопаснее жаренных

28/03/2024 - 16:23
Исследование: копченые продукты безопаснее жаренных
© Фото: Иллюстрация, КМС

Копченые мясные продукты оказались безопаснее, чем те, которые доводились до готовности с помощью обжарки. К такому выводу пришли ученые, проанализировав состав и свойства готовых блюд.

Копченые продукты могут считаться более безопасными для здоровья по сравнению с жареными по нескольким причинам:

  • Меньше жира: В процессе копчения не используется дополнительный жир, в отличие от жарки, где продукты часто готовятся в масле, что увеличивает их жировой индекс.
  • Отсутствие высоких температур: Жареные продукты готовятся при высоких температурах, что может привести к образованию вредных веществ, таких как акриламид, который образуется в крахмалистых продуктах при их жарке.
  • Сохранение питательных веществ: При холодном копчении продукты сохраняют больше витаминов и микроэлементов, поскольку они не подвергаются интенсивной термической обработке.

Тем не менее, стоит отметить, что копченые продукты также могут содержать канцерогенные вещества, такие как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), которые образуются при сгорании древесины и могут представлять риск для здоровья при регулярном употреблении. Поэтому важно умеренно употреблять копченые продукты и следить за их качеством и способом приготовления.

Копчение продуктов в домашних условиях — это не только возможность приготовить вкусные и ароматные блюда, но и способ сохранить полезные нутриенты. Важно отметить, что копчение должно проводиться с соблюдением всех мер безопасности и гигиены, чтобы продукты были не только вкусными, но и полезными.

Преимущества домашнего копчения:

  • Контроль качества: Выбирая качественное сырье и натуральные специи, вы можете быть уверены в отсутствии вредных добавок.
  • Индивидуальный вкус: Возможность экспериментировать с различными видами древесины и специями для достижения уникального вкуса.
  • Экономия: Домашнее копчение может быть более экономичным, чем покупка готовых копченых продуктов.

Стоит помнить, что итоговое качество продуктов во многом зависит от оборудования для копчения в котором осуществлялся процесс приготовления. Поэтому особое внимание нужно обратить на саму коптильню. Так, корпус коптильни должны быть выполнены только из хвойных сортов древесины, так как это значительно уменьшит выделение смол при копчении. Сама же камера копчения должна быть изготовлена исключительно из пищевой нержавеющей стали. Это обязательное условие безопасного копчения.

В Крыму такие качественные и безопасные коптильни изготавливает бренд "Крымские коптильни". Оборудование для копчения производится согласно принятым нормам и стандартам, из высококачественных экологичных материалов.

Копчение в домашних условиях — это увлекательное хобби, которое позволяет не только наслаждаться вкусной едой, но и привносить в свою кулинарную практику что-то новое и интересное. Помните о безопасности и гигиене, и тогда ваши домашние копчености будут не только вкусными, но и полезными.